Bevált téli receptek: Melegséget hozó fogások a hideg napokra

A téli hónapokban különösen fontos, hogy olyan ételeket fogyasszunk, amelyek nemcsak táplálóak, hanem felmelegítenek minket a hidegben. Összegyűjtöttünk néhány klasszikus és modern téli receptet, amelyek garantáltan felvidítanak a leghidegebb napokon.

1. Klasszikus húsleves gazdagon

Hozzávalók:

• 500 g csirkehús (lehetőleg csirkecomb)
• 2 sárgarépa
• 1 fehérrépa
• 1 zellergumó
• 1 hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• Só, bors
• 1 evőkanál olaj

Elkészítés:

1. A csirkehúst alaposan megmossuk, majd egy nagy fazékba tesszük.
2. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és felforraljuk.
3. A habot leszedjük, majd hozzáadjuk a megtisztított és felaprított zöldségeket.
4. Sóval, borssal ízesítjük, és alacsony lángon 1-1,5 órán át főzzük.
5. A kész levest leszűrjük, a húst és zöldségeket tálaláskor visszatesszük.

2. Rakott kelkáposzta

Hozzávalók:

• 1 fej kelkáposzta
• 500 g darált hús (sertés vagy marha)
• 1 nagy fej hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csésze rizs
• 2 tojás
• 1 csésze tejföl
• Só, bors, pirospaprika
• Olaj a sütéshez

Elkészítés:

1. A kelkáposzta leveleit leforrázzuk, majd a vastag ereket kivágjuk.
2. A rizst előfőzzük, majd összekeverjük a darált hússal, felaprított hagymával, fokhagymával, tojásokkal, sóval, borssal és pirospaprikával.
3. Egy tepsit kikenünk olajjal, majd egy réteg kelkáposzta levelet teszünk az aljára.
4. Erre jön a húsos-rizses keverék, majd ismét kelkáposzta, és így tovább, amíg el nem fogynak az alapanyagok.
5. A tetejére tejfölt kenünk, és 180°C-ra előmelegített sütőben 1 órán át sütjük.

3. Forró csokoládé pillecukorral

Hozzávalók:

• 2 csésze tej
• 2 evőkanál kakaópor
• 2 evőkanál cukor
• 1/4 teáskanál vanília kivonat
• Pillecukor a tetejére

Elkészítés:

1. A tejet egy lábasban felmelegítjük, majd hozzáadjuk a kakaóport és a cukrot.
2. Kevergetve addig melegítjük, amíg a cukor és a kakaó teljesen feloldódik.
3. Levesszük a tűzről, és belecsepegtetjük a vanília kivonatot.
4. Poharakba öntjük, és a tetejére pillecukrot teszünk.

4. Sült alma fahéjjal és dióval

Hozzávalók:

• 4 nagy alma
• 1/2 csésze dió
• 1/4 csésze méz
• 1 teáskanál fahéj
• 1 evőkanál vaj

Elkészítés:

1. Az almákat megmossuk, majd a közepüket kivájjuk, hogy helyet készítsünk a tölteléknek.
2. A diót durvára vágjuk, majd összekeverjük a mézzel és a fahéjjal.
3. A tölteléket az almákba kanalazzuk, és egy-egy kis darab vajat teszünk a tetejükre.
4. Egy tepsibe helyezzük az almákat, és 180°C-ra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük, amíg megpuhulnak.

5. Sült zöldségek téli fűszerekkel

Hozzávalók:

• 2 sárgarépa
• 2 cékla
• 1 édesburgonya
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál rozmaring
• 1 teáskanál kakukkfű
• Só, bors

Elkészítés:

1. A zöldségeket megpucoljuk, majd egyforma méretű darabokra vágjuk.
2. Egy tálban összekeverjük az olívaolajat, rozmaringot, kakukkfüvet, sót és borsot.
3. A zöldségeket beleforgatjuk a fűszeres olajba, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
4. 200°C-ra előmelegített sütőben 30-40 percig sütjük, amíg a zöldségek megpuhulnak és enyhén karamellizálódnak.